Süßkartoffel & Maca Suppe

An den kurzen Dezembertagen gibt’s immer so viel zu erledigen, da ist ein Teller unserer wohltuender Süßkartoffel & Maca Suppe die perfekte Stärkung. 🥣🍠💪

Mit antioxidantienreichen Gewürzen, gesunden Fette aus Kokosöl und Mandelbutter, dazu Knoblauch und Süßkartoffeln, sowie ballaststoffreichen Chiasamen und dem magischen Adaptogen Maca nährt sie dein inneres Feuer und gibt dazu einen sanften Energieboost.

Maca, eine Wurzel aus den Anden, ist eine natürliche Alternative zu Koffein und wurde traditionell verwendet, um das endokrine System ins Gleichgewicht zu bringen.

SÜSSKARTOFFEL & MACA SUPPE

ZUTATEN für 4:

– ½ TL Chilipulver
– ¼ TL Zimt
– ¼ TL Muskatnuss, gemahlen
– ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen
– ¼ TL Koriandersamen, gemahlen
– 1 EL Kokosöl / Olivenöl
– 1 rote Zwiebel
– 1 Stuck Ingwerwurzel
– 3 Karotten
– 5 Knoblauchzehen
– 450 g Süßkartoffeln
– 2 EL Maca
– 1/2 Orangensaft
– 4 Tassen Gemüsebrühe oder Kokosmilch
– ¼ Tasse cremige Mandelbutter
– Meersalz und schwarzer Pfeffer

Garnierung:
– Kürbiskernöl
– frische Schnittlauch

ANLEITUNG:

1. Lege das Gemüse auf ein Backblech.
2. Alles rein in den Ofen bei 180Grad für 40 minuten.
3. ⁠Dann die Zutaten im Mixer mit Kokosmilch und den Gewürzen Pürieren.
4. Mit Salz und Pfeffers abschmecken.
6. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
7. Portionieren, Harissa, Chia und Schnittlauch darauf verteilen.

Wir wünschen dir guten Appetit und viel Energie ✨