Irish Moss 100g Wild & Raw

DANCING SHIVA

IRISH MOSS 100g WILD & RAW

UPDATE: Das Dancing Shiva Irish Moss ersetzt das bisherige Irish Moss von Keimling. Aber keine Angst: Es ist noch immer genau dasselbe Irish Moss von Keimling, nur dass wir es ab sofort selbst abpacken. Wirkung und Geschmack sind wie gehabt die bewährte Keimling-Qualität.

• Aus kontrollierter Wildsammlung im indischen Ozean
• Premium Rohkostqualität
• Reich an Vitamin C und Zink
• Pflanzliche Quelle für Kollagen, Hauptbestandteil von Knorpeln, Sehnen, Bändern und Haut
• Hohe Bindeeigenschaften: bis zum 6 Fachen des ursprünglichen Gewichts

Der sonnengetrocknete Knorpeltang (Chondrus Crispus) stammt aus kontrollierter Wildsammlung im indischen Ozean und ist wunderbar weich und leicht zu verarbeiten. Das Geheimnis: Irish Moss enthält Carrageen, ein vollkommen natürliches Bindemittel. Ob zum Andicken oder als Ei-Alternative: Das weiße Irish Moss ist DIE vegane Alternative zu Gelatine. Die herausragende Qualität offenbart sich in drei Punkten: Keine Stücke, keine Farbveränderung deiner Speisen und neutral im Geschmack!

Irish Moss: Weiß steht für außergewöhnliche Qualität

Weißes Irish Moss ist selten. Weit verbreitet ist die rötliche Variante. Die weiße, sonnengetrocknete Carrageen-Alge ist im Gegensatz zu der rötlichen Art vollkommen farbneutral. Perfekt geeignet zum Andicken von veganen Kuchenglasuren und Dessertkreationen. Auch für Puddings, Soßen, Smoothies und Eisleckereien eignet sich das weiße Irish Moss optimal. Das weiße Irish Moss wird ganz natürlich durch das vorhandene Meersalz konserviert.

So stellst du ein cremiges Irish Moss Gel her:

Für die Herstellung von 250 g Irish Moss Gel benötigst Du 20 g getrocknetes Irish Moss.

1. Die benötigte Menge an Irish Moss gut mit klarem Wasser ausspülen.

2. Lasse das Irish Moss in gefiltertem Wasser am besten über Nacht einweichen. Das Volumen vergrößert sich deutlich. Beispiel: Aus 20 g getrocknetem Irish Moss werden 120 g.

3. Spüle das Irish Moss noch mal gründlich ab.

4. Jetzt gibst du alles zusammen mit optional Wasser (bis zu 200ml für 250ml Gel) in einen Hochleistungsmixer, zum Beispiel einen Vitamix.

5. Stell die fertige roh-vegane Paste in den Kühlschrank. So wird sie fester und du erhältst eine gelartige Konsistenz.

Tipp: Bewahre das Irish Moss Gel in einem luftdicht verschlossenen Glas im Kühlschrank auf. So ist sie mehrere Tage haltbar. Wir empfehlen für eine kurartige Anwendung immer gleich größere Mengen auf einmal herzustellen und ggbf. bis zur Verwendung einzufrieren.

Extratipp: Je wärmer Irish Moss verarbeitet wird, desto besser sind seine Bindeeigenschaften. Bereits bei 42°C lassen sich wunderbare Köstlichkeiten in Rohkost-Qualität zaubern.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g / 100 ml
Energie 209 kJ / 50 kcal
Kohlenhydrate 14.0 g
Ballaststoffe 21 g
Eiweiß 8.3 g
Salz 3.0 g
Zink 4.32 mg … 43 % NRV
Kupfer 2.18 mg … 218 % NRV
Vitamin C 28.78 mg … 36 % NRV
Jod … 0,86 mg … 573% NRV

NRV: nutrient reference value (=Nährstoffbezugswert)
Die Nährwerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.

Hinweis: Eine übermäßige Zufuhr von Jod kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen. Verzehre nicht mehr als 20g Irish Moss pro Tag.

Zutaten:
100% Irish Moss, kontrollierte Wildsammlung, Indischer Ozean, Rohkostqualität, vegan. Kühl und trocken lagern.